本期富士无限育儿观点，悉图希幼教发展研究院王辉老师为大家分享，通过父母参与来帮助孩子建立良好用餐意识和氛围、让宝宝从被动吃饭到主动对食物产生兴趣的内容。见证成长点滴，体会养育幸福，一起来看吧。

饮食,是跨越人一生的重要话题，关乎健康，也带来成长的快乐体验和治愈力量。宝宝吃奶的劲头从何而来？这可能就是对食物最本真的追求，源自一份安心和满足，以及对生长的渴望。

儿时的记忆中，每当生病不想吃饭时，妈妈就会用一口小锅，煎一个黄灿灿的鸡蛋，配上一碗热腾腾的清汤面，撒上些许葱花，它充满诱惑每次都让我胃口大开，然后再睡一觉，不适的症状就很神奇地消退了。平淡的汤面真的具有药效？回想起来，我仍然着迷于这样的画面——袅袅炊烟像捋不直的丝带缝补晚霞，鳞次栉比的房屋一一亮起，满是烟火气的饭菜味道，随微风裹挟缓缓而至......而年幼的我，得以在这样美好的画境下，拥有了平和的情绪和内心的力量，这或许才是身体能够抵御病症的原因。

多年以后，我有了更多和孩子接触的机会，其中好多看似不爱吃饭的孩子，实际上只是缺少了一个重要环节——他和父母都需在此刻表现出的平和和专注。好好吃饭，既要在乎如何吃、有营养的搭配，更要关注孩子当前的情绪与心情。

因此，在养育中，我特别想和大家一起思考这些问题：

·主动关心生活和饮食健康

·按时有规律地饮食

·参与到做饭和餐前活动中来

·营造温馨的用餐环境和氛围

·用心品尝饭菜的味道

基于这些思考，如何陪伴孩子好好吃饭呢？我来分享我的看法。

培养有饥饿感的孩子

每一个阳光灿烂的春日操场上，一群群奔跑嬉闹的孩子玩的痛快淋漓，与之相伴的场景肯定是午餐的光盘，即便是平日不爱吃的菜菜也会一扫而光，我们会经常调侃“来了一群小老虎”，因为有了体能消耗后的饥饿感，才会好好吃饭。

除了充分的体能锻炼，其实孩子的饥饿感也是需要培养的，通过定时定点喂食可形成条件反射，到了就餐时间和特定的环境，胃肠开始蠕动，消化液开始分泌，孩子就会产生饥饿感，心理上也就做好了进餐的准备。按时定点吃饭，使两餐有间隔，胃肠道能对食物进行有效地消化、吸收，胃有足够的排空时间，整个消化系统有节律地活动，既保证营养的充分消化吸收，又维持每餐旺盛的食欲。

而父母总是担心自己的孩子吃得少，会影响生长发育，要求孩子每顿饭都要吃多、吃好。偶尔一两次进餐不如意，就焦虑担忧，餐后尽力“弥补”，使孩子养成了正餐不好好吃饭，饭后小点、零食不断的坏习惯。作为成人的我们都会有这样的体会：一个人的胃口不是一成不变的，随着季节、天气、活动量、心情或其他生理性的变化，都会出现波动。其实孩子也一样，一两顿吃不饱不要紧，不能因为这顿没吃饱，就在正餐之间无原则“加食”，走到哪儿吃到哪儿、时时都在吃、又时时都吃不好，每次吃饭人仰马翻，跟在他屁股后面追着喂饭，大人们又急又怒又累又无奈。

而每天适量的餐点和足够的体能活动，建立稳定的生活节奏，培养孩子们的饥饿感，在这样的环节中，孩子们收获的不仅仅是身体的营养，也汲取了内心的养分，这些收获支撑着孩子们健康成长。

添饭一小步、成长一大步

试想一下，当你去到国外或者一个陌生的餐厅，听不懂当地语言，也看不懂餐单，你想要点餐或者加餐，是不是一件很不方便的事情？

每次给孩子盛适量的饭，当孩子们想要去添饭的时候，他的心里至少要经历几个步骤： 

1.肚肚好像还没有吃饱，想要再吃一点；

2.今天这个菜菜味道不错，我想要添加这个；

3.我看看别的小朋友是怎么做的？

4.分饭的保育师在哪里，我该怎么过去跟她说呢？

思考过后，他需要鼓起勇气，端起自己盛食物的盘子，走到保育师面前并说出自己的想法。他们可以自己感知到是否吃饱，建立起跟食物友好的链接，不再需要大人追着喂饭，少吃一口，少不了什么营养，他们依然活力满满，身体棒棒。

把自主权还给孩子

有一种冷叫做你妈觉得你冷，希望孩子吃的多一些，长得壮一些，还经常明里暗里搞对比：谁谁谁家娃吃饭吃得多好。其实食育更重要的是：把身体的自主权还给孩子。

对自己身体状态的感知和掌控，是孩子天然的能力，如果一个孩子连自己的身体都无法自主，将来又如何心理自主，如何为其他的事情做出真实而有自己想法的判断呢？

我们需要放下成年人事无巨细地过度关照，真正从孩子的视角去看待他们的世界和需求，给予充分的信任，鼓励他们自主探索。

主动关心饮食生活和健康

在孩子们吃饭的过程中，引导他们认识到食物与生命的关系。在现代社会里，一方面，由于物流的发达，我们很容易就可以吃到来自全世界各地的美味；另一方面，送餐服务的多途径发展，无形中让人们对于自己食物与生命的连接关系越来越薄弱。不用考虑季节，随时都可以买到各种食材。

在感恩便利生活的同时，孩子们是否了解：

“土豆是什么季节收获的呢？”

“黄瓜和番茄是夏季蔬菜吗？”

“花生和红薯是长在土里还是树上呢？“

专门设置透明的玻璃墙面，孩子们可以看到食材展示餐柜和餐点的整个制作过程，也让孩子有机会可以思考，我们的食物是哪里来的，是怎么做出来的。进而体会到食材当中所包含的生命与人类生命的关系。

通过吃的体验，孩子逐步形成对健康饮食的初印象、培养孩子良好的饮食习惯。日常饮食生活中，孩子们在自由地体验中，就儿童发展身心特点和规律而言，幼儿食育比任何教育都更有潜力。

动画片《千与千寻》中说过：食物有很强大的治愈力量，长大至今，尝过千种滋味，返璞归真后但是真正惦念的，还是胃里踏实的存在。食欲应该是人最诚实的欲望，胃的躁动被食物及当时的情景安抚下来慢慢沉入脑海里，好好吃饭，伴随着有味道的记忆，健康成长。